Lo mejor es que hagas una landing page con Elementor y luego haces lo que mencionas que es solo cambiar logo, colores, etc...
Otra opción es un tema de Landing Page que las puedes conseguir en el foro, y harías lo mismo.
Si lo que quieres es una plataforma que te haga la landing page con textos y todo incluido, pueden haber varias pero no es wordpress como tal y editarías desde la plataforma como tal... Tengo un conocido que usaba Sumaclientes algo asi, pero yo la veia y era un fastidio, no dejaba editar cosas importantes y todo era un pago adicional.
Recomendación:
Crea tu landing page basica o usa un tema de landing page, eso lo copias y lo pegas a las demas landings que quieras hacer.
De todas maneras me imagino que te tocaría crear los copys (textos) desde 0 además que no todas las landing cumplen las mismas funciones en cuestiones de estructuras. Es decir, si estás haciendo la misma plantilla para todas las landing de cualquier nicho de negocio, pues pensaría que estás haciendo mal el trabajo 😕
Salu2!